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平江厂家直销香干制作方法

供应商:株洲市上易食品有限公司

产品编号:154677978

最小起订量:1斤

手机: 13027332934

联系人: 易先生 (请说在中科商务网上看到)

地址:湖南省株洲市芦淞区董家塅航空路86号奔狐大厦C栋

更新时间:2020-01-17 18:31:52

产品价格:面议

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详细信息

  香干,是当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。

  香干按照以下程序生产。用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。这样制出来的香干,色泽黄亮,块型方正,质韧而柔,味咸而鲜爽,闻之清香、食来细腻,色香味佳。

333彩票官网  香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。

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  平江香干嚼劲适度,香辣可口,加上各种秘制酱料、香料,平江香干抵不住的美味诱惑。平江香干采用传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干就这样诞生。味道醇美,耐嚼爽口,已成了平江的一大特产。


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