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平江加盟厂家香干制作方法 平江加盟厂家香干制作方法
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平江加盟厂家香干制作方法

供应商:株洲市上易食品有限公司

产品编号:154679734

最小起订量:1斤

手机: 13027332934

联系人: 易先生 (请说在中科商务网上看到)

地址:湖南省株洲市芦淞区董家塅航空路86号奔狐大厦C栋

更新时间:2020-01-17 19:16:01

产品价格:面议

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详细信息

  香干,是当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。

  香干按照以下程序生产。用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。这样制出来的香干,色泽黄亮,块型方正,质韧而柔,味咸而鲜爽,闻之清香、食来细腻,色香味佳。

  香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。

  能量965.46千卡 蛋白质51.12克 脂肪76.04克 碳水化合物30.38克 膳食纤维11.52克 维生素A23.3微克 胡萝卜素134微克 硫胺素0.21毫克 核黄素0.16毫克 烟酸1.25毫克 维生素E70.14毫克 钙971.58毫克 磷716.18毫克 钾481.29毫克 钠2445.03毫克 镁295.97毫克 铁20.35毫克 锌6.45毫克 硒9.71微克 铜1.51毫克 锰5.85毫克

  正宗的平江香辣酱干是地地道道的湖南口味,迎合了湖南大众们的传统味觉,香辣爽口。平江香干最开始是源于1873年的长寿镇何敖魁创立的,得到了当地政府的认可,百年以来,深受人们喜爱,平江香干嚼劲适度,香辣可口,加上各种秘制酱料、香料,平江香干抵不住的美味诱惑。


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