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供应商:株洲市上易食品有限公司

产品编号:154683833

最小起订量:1斤

手机: 13027332934

联系人: 易先生 (请说在中科商务网上看到)

地址:湖南省株洲市芦淞区董家塅航空路86号奔狐大厦C栋

更新时间:333彩票官网2020-01-17 21:01:26

产品价格:面议

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  (4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。

  (5)划脑。上包前要把豆腐划碎,这样既有利于打破网络放出包水,又能使,豆腐脑均匀地摊在包布上,制出的产品质量紧密,能避免厚薄不匀,空隙较多。

  (6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据香干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将香干按格子印割开,放在清水中浸包 30分钟后左右取出。

  香干最简单的做法就是: 香干先过一下水,时间不益太久, 副料用韭菜,入食用油,葱姜蒜呛锅,加蚝油.酱油.少来一点点料酒.主料副料一起放入.加盐味.少微勾一点芡.放盘即可。

  香干的做法:

  青椒秘制炒香干:

  香干洗干净

  把青椒、蒜、香干全部切好。

  锅内放水,一勺盐,把切好的香干倒入锅中。烧到水开一分钟即可。

  将香干过水捞起。

  锅内放适量油把蒜片小爆香,放入青椒,加适量盐,一勺辣酱快速爆炒。

  放入香干片,加适量生抽,孜然粉快速炒匀。

  完成


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